4月24日上午，我校课堂教学改革示范课系列活动之《食品工艺学》在博文楼阶梯教室二举行。邀请化学与资源工程学院樊爱萍副教授主讲，近100名师生参加现场观摩学习。

借助雨课堂平台，樊老师以“挂面生产技术”为核心，将企业真实生产场景融入课堂，生动诠释了产教协同育人的教学理念。课程教学聚焦“挂面干燥工艺优化”核心模块，通过对比分析传统隧道式干燥与热泵干燥的能耗数据曲线，PPT中嵌入的实际工艺流程模拟动画，直观展示切条、压延、干燥等工序的技术参数联动关系。

此次课程是学校深化产教融合的典型案例。通过对多家食品企业的调查了解，将企业技术需求转化为教学项目，强化学生解决复杂工程问题的能力，现场气氛活跃，在老师的引导下，学生们都积极参与互动讨论，发表个人的认识和见解，展现了良好的学习风貌。